渝味360碗之汤羹篇丨让这三道九龙美味汤羹，温暖你的胃！

经过前几期的“冷菜篇”“小吃篇”

是不是已经勾起了你的味蕾

接下来我们来口热乎的

胡记蹄花汤、九龙筒骨莲藕汤

苦藠黄辣丁汤

……

一起走进“渝味360碗之汤羹篇”

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胡记蹄花汤

文化典故

上个世纪八、九十年代，重庆被划为沿江开放城市，享受沿江开放城市的政策。胡记蹄花汤顺势成为黄桷坪首批私营经济代表之一，在其后三十多年的发展历程中，往来食客络绎不绝，胡记蹄花汤坚持不变初心，一直保持这最初的味道，逐渐成长为一张极具魅力的黄桷坪名片。

平淡的食材、一双巧手、一口灶锅，合在一起便成就了这股热闹而温馨的烟火气。在翻新不断的黄桷坪街道上，胡记蹄花汤依旧保持着九十年代的装修风格，斑驳的桌椅向食客诉说着三十年来的人间百态，所以有食客来喝汤啃肉不是为了新鲜，也不是为了安胃，而是为了找到以前的“市井”时光。

推荐体验店：胡记蹄花汤

九龙筒骨莲藕汤

文化典故

百万卤鹅，吃了百万挣百万，作为重庆的网红美食店，虽以卤鹅闻名，但这里的九龙筒骨莲藕汤更是一绝，食材采用的是正宗洪湖莲藕和优质筒骨，精心烹制，是店内推荐菜之一。尝惯了麻辣的重庆人，来上一口鲜香美味的筒骨莲藕汤，暖暖的汤汁浸润舌尖，令人回味无穷。

推荐体验店：百万卤鹅重庆菜馆·家宴旗舰店（动物园店）

邻江轩

苦藠黄辣丁汤

文化典故

生在江边的重庆人，从小就喜欢吃黄辣丁。黄辣丁虽小但嫩而鲜，熬汤最好不过了。邻江轩的苦藠黄辣丁汤是采用来自雅安、广元的农家大号优质苦藠，加上精选人放天养的黄辣丁，精心烹制而成。食材的新鲜，是这道菜深受老食客们喜爱的主要原因。

推荐体验店：邻江轩家宴馆

精彩仍在继续

“渝味360碗”之“热菜篇”

陆续登场

不要错过噢

原标题：渝味360碗之汤羹篇丨让这三道九龙美味汤羹，温暖你的胃！

编辑：周芝逸    责编：郑亚岚    审核：宋岩

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