| 渝讯头条 
10月17日-19日，第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心隆重举行。本届火博会以“专、精、特、新”为核心定位，再度刷新行业展会规模纪录——超12万平方米的展示空间内，汇聚了2000余家参展企业、6万余种全产业链展品，吸引全球多个国家与地区的采购商、品牌代表及行业嘉宾齐聚山城。
2025第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会
作为立足“中国火锅之都”的全球顶级专业展会，此次展会由重庆市火锅产业协会主办，涵盖产业创新大会、国际采购对接、职业技能大赛等30余场活动，构建起集品牌发布、技术交流与资源整合于一体的行业平台。展区规划上，八大室内展馆集中呈现食材、调味品、预制菜及设备等核心板块，北室外展区则以开放多元的氛围，成为创新品牌展示的重要阵地。
正庭香火锅麻酱展位
深耕火锅蘸料领域的正庭香火锅麻酱，携火锅麻酱、花生酱、免加水组合装、免加伴侣装等产品亮相北室外展区，以北方风味的创新表达与川渝麻辣文化形成精彩碰撞，成为展会焦点之一。
正庭香火锅麻酱“免加水组合装”“免加伴侣装”
在快节奏的现代生活中，消费者对美食的便捷性与品质要求更高，传统麻酱食用前需加水稀释、调配繁琐痛点凸显，正庭香火锅麻酱深度洞察市场趋势，凭借独家掌握的“恒温烘炒增香、石磨低温研磨留香、低温锁香”三重提香工艺等核心技术攻关，创新性推出系列产品——免加水组合装、免加伴侣装。前者只需将麻酱与伴侣按1:1调和即可食用，无需加水，口感醇厚细腻、香气持久；后者则将调味伴侣融合于酱体，仅需加水即成，既简化流程，又保障口味标准稳定。
正庭香火锅麻酱展位人潮涌动，往来客商纷纷驻足洽谈
走进正庭香火锅麻酱展台，京韵之风扑面而来，飞檐翘角、红白相映的设计格外醒目，在浓郁的麻酱香气中，吸引众多客商驻足洽谈。展台特别设置了产品品鉴区，无论是搭配涮烫好的牛羊肉，还是作为凉拌菜、蘸料的基底，正庭香火锅麻酱都能瞬间激发食材魅力，其火锅麻酱始终如一的醇正口感和创新产品“一步到位”的便捷性，赢得了现场专业买家、餐饮从业者及美食爱好者的一致好评。现场许多客商和消费者表示，这种创新不仅适用于家庭快捷用餐，更能为火锅餐厅、快餐连锁等显著提升出餐效率与标准化水平。
北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良接受媒体采访
正庭香品牌联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良介绍道；“火锅文化源远流长，正庭香凭借‘限定产区、限定新鲜、三重提香、严控食安’四大核心优势，迅速获得了市场的高度认可。目前，我们已成功与德庄、盛香亭、怂火锅、我的小板凳、竹犇番茄火锅、珮姐、天府火锅等全国近2000余个火锅连锁品牌建立深度合作，业务覆盖上万家终端门店。此次参展既是对展会‘火锅+创新’理念的呼应，更是深耕西南市场的重要里程碑。”
正庭香火锅麻酱系列新品的推出，不仅是产品形态革新，更是对消费场景和生活方式的深度拓展，完美契合当代家庭、户外露营、便捷餐饮等多重需求，预示火锅蘸料乃至复合调味品市场迈向更便捷、高效且不失风味的新纪元。
正庭香火锅麻酱系列产品
近年来，重庆火锅市场持续保持蓬勃发展态势，已成为城市特色产业的重要名片。2024年初，重庆发布《关于重庆市推进火锅产业高质量发展的意见》明确，到2027年，力争全产业产值达5000亿元；到2035年，成功创建世界火锅之都，重庆火锅成为全国特色支柱产业。
随着重庆火锅产业向“世界火锅之都”稳步迈进，政策扶持、市场需求与企业创新将形成强大合力，正庭香火锅麻酱这类专注细分领域创新的产业链品牌，无疑将获得更广阔的发展空间。未来，正庭香将持续研发新品，让更多消费者将在享受便捷美食的同时，感受传统风味与现代科技碰撞出的独特魅力。而重庆火锅产业也将在这样的创新浪潮中，进一步走向全球、绽放更大光彩，为中国特色餐饮产业的高质量发展写下浓墨重彩的一笔。
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