重庆馨可元油脂有限公司 从“一滴油”到“全国第一” 看火锅油碟开创者的创新之路

2月21日，重庆市深入推动民营经济高质量发展大会召开，对全市优秀民营企业家和优秀民营企业进行表彰。其中，大渡口区2名企业家和3家民营企业上榜，重庆馨可元油脂有限公司（以下简称“馨可元公司”）被评为重庆市优秀民营企业。

“馨田”作为火锅油碟品类的开创者，旗下工厂之一的馨可元公司于2020年落户我区建桥工业园C区，是一家专业的智能化火锅油碟分装工厂，专注于火锅油碟的研发、生产和销售。近日，记者走进馨可元公司，探寻其成功背后的“密码”。

企业的发展历程是一段充满艰辛的创业传奇。馨田集团董事长汪成说：“我从小跟着父亲担油挑卖油，与油脂行业结下了不解之缘。那时候就梦想着能做出让人满意的好油。”从最初的小本经营到如今馨田火锅油碟“连续2年中国销量第一”，背后是无数个日夜的坚守与付出。

汪成强调，企业的成功离不开“四个坚持”，坚持甄选原料、坚持技术革新、坚持优质服务、坚持食品安全。

在原料选择上，企业的标准近乎苛刻。为找到最优质的芝麻，团队跑遍了国内外，最终选定中国湖北和埃塞俄比亚的芝麻。汪成介绍，企业还在湖北枣阳自建万余亩芝麻种植合作基地和1000余亩芝麻种植实验研究基地，从源头上把控品质。

技术革新是发展的核心驱动力。汪成带领记者参观了联合创新研发中心&食品安全研究中心。千万级的投入打造出了一流的科研环境，研发人员正专注地进行着各类实验与检测。

“我们开创了低温压榨技术，自主研发首创智能调配装置，让油品调配比例更精准、品质更稳定。”汪成指着一台台先进的设备介绍道。不仅如此，企业还自主改造了全自动理罐机、研发了智能灌装称重系统装置，不断升级改造生产线。2024年12月，企业与武汉轻工大学共创项目——“芝麻绿色智能化加工关键技术及产业化应用”获湖北省人民政府“科学技术进步奖”单位及个人双项殊荣。

在服务方面，企业始终以客户需求为导向。“2017年，我们敏锐地察觉到市场对于定制化火锅油碟的需求，于是推出定制化服务。”汪成回忆道，企业可以根据全国不同的火锅品牌，不同地域、不同店面的口味需求，为其量身定制专属油碟。

走进灌装车间，高速灌装生产线正满负荷运转。“包括馨可元在内的两个分装工厂，年灌装能力达10万吨。我们能最快在一周时间内能研发生产出满足客户个性化需求的火锅油碟产品。”汪成自豪地说。目前，馨田火锅油碟已覆盖全国各大中型城市，拥有自营分销终端6000余个，累计合作火锅品牌近2.2万个、服务超20万家火锅门店，在川渝连锁火锅品牌的市占率约80%，产品远销美国、英国、法国、意大利、阿联酋等国家。

食品安全是企业的生命线。从原料进厂的严格检验，到生产过程中的全程监控，再到成品出库前的检测工序，企业以“零容忍 严要求”的态度，确保每一滴油都达到或高于市场标准。2012年，企业成为重庆市第一家采用小型一次性塑料袋包装的火锅油碟公司。此后，陆续推出小型马口铁食品罐分装和PET小罐油碟。2023年，全新的金盖红拉环产品形象亮相，“拉红环 放心吃”的口号深入人心。

展望未来，汪成详细阐述了企业的四个“新”计划：部署新战略，优化企业布局，将旗下多个品牌的优势资产资源集中统筹发展；丰富新品类，利用智能化生产条件，推出更多高品质粮油产品；拓展新客户，将业务从传统的B端扩展到C端消费者，让更多家庭能享受到优质的产品；拓宽新渠道，进驻大型商超，进一步搭建消费者和馨田产品的供需桥梁。

在消费新业态、新模式、新场景的不断拓展下，该企业将持续坚持“人才兴企”战略，多元化打造人才培养模式，不断增强研发能力。同时，牢牢把握住绿色环保科技创新的发展方向，开发环保型的高品质粮油产品，让全世界人都能吃到绿色、健康、营养、美味的粮油产品。